Vendanges 2013

Journée Vendanges au Domaine Patrice Colin dans le vignoble des Coteaux du Vendômois
le 19 octobre 2013

Accueil par la famille Patrice COLIN installée à Thoré la Rochette - Loir et Cher (Vigneron participant aux Tablées du Rheu). Aujourd'hui, le Domaine occupe 25 hectares, plantés de Pineau d’Aunis, Chenin, Gamay, Cabernet, Pinot noir et Chardonnay. Le Domaine bénéficie en partie de très vieilles vignes d’Aunis (1890), de Chenin (80 ans) qui garnissent certaines pentes d’argile à silex qui s’inclinent vers Thoré la Rochette. Selon les terroirs, les sols sont argilo-siliceux ou argilo-calcaires. La vigne est conduite de façon traditionnelle. Le vignoble est en agriculture biologique, avec traçabilité des pratiques de la plantation à la commercialisation. Petit déjeuner : café, croissants, jus de raisin.

Découverte vendanges avec :

reconnaissance des cépages des Coteaux du Vendômois
visite du vignoble
vendanges manuelles (la matinée)
descriptif du vigneron de la conduite bio du vignoble
observation de la machine à vendange

Repas du Vigneron (accord mets-vins):

entrée : rillettes et pâté (gris)
plat : jambon au Pineau d’Aunis (spécialité locale), purée (rouge Pineau d’Aunis)
fromages : chèvres d’un producteur local (vieilles vignes blanc)
dessert : tartelette aux fruits (blanc Pente des Coutis)

Visite des chais et des caves avec explications des vinifications. Participation à la vinification de la vendange du matin (égrappage, mise en macération, etc. …)